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   全国の野菜果物類 最終更新日 2010/6/18   15:00   
写真 商  品  名 評 細 備  考
・生じゅんさい
((秋田産)

特徴:100g当たりのカロリーが6kcalと極めて低く、ヘルシーな自然食品として安心していただけます。じゅんさいそのものは淡白な味ゆえに、お吸い物、酢の物、天ぷらをはじめ、さまざまな料理に応用が効きます。
水なす
(大阪産)

特徴傷のついた水なすは動脈硬化を防ぐポリフェノールが通常の傷のついていないナスよりも2倍も多く含まれていることが判明されたそうです

・南高梅
(和歌山産)

栄養:ビタミンB1、B2、C、カルシウム、リン、カリウム、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸など、日本人の生活にかかせないほどの栄養がたっぷりと含まれています。ビタミンB1、B2は疲労回復に役立ち、ビタミンCは肌のはりを保つ為、夏ばてやしみ、そばかす予防には最適。
枝豆
(群馬産)

栄養:カロテン、ビタミンCの他、代謝やアルコールの分解を促すといわれるビタミンBもたっぷり含まれているといわれています。ビールとの相性は栄養面から見ても良いですね。
蚕豆
(新潟産)

栄養:疲労回復や二日酔いの改善、むくみ解消に効果があります。貧血、動脈硬化、糖尿病、眼精疲労の予防・改善にも効果がありますそら豆の皮にコレステロールを減らしてくれる食物繊維が多く含まれています。
・ほおずきトマト
(愛知産)
特徴:ビタミンA、 C、Eといった、体を丈夫にする成分が豊富に含まれているだけでなく、「イノシトール」という体の余分な部分をスッキリしてくれる成分が含まれています。
みぶ菜
(福岡産)
栄養緑黄色野菜で、ビタミン類のほか、鉄分やカリウムなどのミネラル分が多く含まれています。また、食物繊維も豊富です。  みぶ菜には、独特のピリッとした辛味があり、塩漬けやぬか漬けなどの漬物に適するほか、炒め物、おしたし、煮物も美味しくなります。
・マコモ
(中国産)

特徴:「マコモタケ」の食感は、タケノコに似たふくらみを持ち、乳白色の茎は柔らかく、その淡白な味はどんな料理にも合います。主として中華食材として利用されてきましたが、現在では和食やイタリアン、フランス料理などの食材としても利用されています。
・丸なす
(奈良産)

特徴:動脈硬化などの予防に、ナスの色素アントシアニンの一種でナスニンが、効果を発揮します。カリウムも豊富で、血圧を下げる効果があります。
・麗ミニトマト
(フルーツトマト)
栄養豊富なビタミンA、B、C無機質であるカリウムを多く含んでおり、アルカリ度の高い野菜です。とまとのもっている酸味で胃酸の分泌を促します。それにより消化を助け、カリウムとの働きで細胞の正常化、血圧の調整に役に立ちます。 ミニトマトの方が栄養が高いそうです。
・いんげん
(福岡産)
栄養:ビタミンA、B1、B2、C、カロテン、カルシウムなどが豊富に含まれています。 カロテンは必要に応じてビタミンAに変わります。 ビタミンAは、視力の低下を防ぐビタミンで、そのほか肺、気管支などの呼吸器系統の病気の感染に対して抵抗力をつけたり、皮膚や粘膜を正常に保つ、生殖機能を維持する、成長を促進するのに効果があります。
わさび菜
(茨城産)
栄養:カロチン、ビタミンC、カルシウムや鉄分も含まれています。風邪予防にピッタリの元気野菜ですね。
・スイカ
(今帰仁産)


 
栄養ほとんどが水分で、カリウム、シトリン、アルギニンが含まれています。 シトリン(ビタミンP)と働くことで、毛細血管を強化し、さらに高血圧や動脈硬化の予防に期待ができるでしょう
・いちじく
(愛知産)

栄養:とても栄養価が高く「万能生薬」としても、昔から扱われて来た果実です。水溶性食物繊維ペクチンを含み、整腸作用の働きがとても強いですが、新鮮だからと熟していないいちじくを生食すると、刺激が強過ぎて胃腸を傷ませたり食欲減退の原因にもなりますし、効能もかなり低いのでしっかり熟した(赤褐色)いちじくを戴くようにしましょう。

(熊本産)
栄養:水分が多く、ビタミンC、食物繊維、カリウムなども含まれています。特に食物繊維とカリウムが豊富に含まれています。 食物繊維は、余分なコレステレロールを排泄することで、肥満や高血圧、動脈硬化の予防につながり、また、食物繊維のもつ整腸効果で、便秘解消にももってこいです。
巨峰
(福岡産)
栄養果実には、ブドウ糖やビタミンB1が多く含まれており、疲労回復、栄養補給、更には医薬品の成分として利用されるほどです。
デラウェア
(大阪産)
栄養:鉄分、カルシウム、カリウムなどのミネラル、アントシアン、カテキンなどのポリフェノール、食物繊維も豊富に含まれている果物です。 アントシアンやカテキンはなどのポリフェノールは、活性酸素を除去し、老化を防いでくれる効果があります。また、視力機能の回復、肝機能の向上、血中脂質を正常にする働きも認められています。
ドラゴンフルーツ
(県産) 赤
栄養:ナトリウムの排泄を促すカリウムが多く含まれているので、高血圧予防に効果が期待できます。葉酸も比較的多いので妊婦の方や貧血気味の方にもおすすめです。




                            

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